Усукана питка с мед и орехи

Прекрасна, вкусна, уникална! Спомням си когато я направих за пръв път, бях на 90ДД и късно вечерта я пекох. Из апартамента се носеше божествен аромат на канела и почти не спах през нощта от мерак и мисли как на следващия ден ще си хапна сладко от питката :))))
Рецептата съм взела от тук.

Кашкавал на фурна

Лесна, бърза и вкусна рецепта, подходяща и за 90ДД, по-точно за тези, които не спазват супер стриктно правилата за несмесване на белтъчините :)

Продукти:

4 яйца
прясно мляко
брашно
кашкавал
черен пипер
чубрица

Приготвяне:

Разбиват се яйцата и се добавя на око прясно мляко, около 500мл. някъде. Настъргва се кашкавала (около 300гр.) и се прибавя в яйчената смес. Добавят се внимателно лъжици брашно една по една, докато сместа стане гъста като боза. Добавят се и подправки на вкус. Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка, може и върху хартия за печене. Пече се 30-40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Постни шоколадови мъфини/квадрати

Днес съм на вълна 90 дневната диета :)
Тези шоколадови квадрати са божествено вкусни. Рецептата я имам от фиданките от БГ мама, с които навремето заедно борехме килограмите :)
За съжаление нямам снимка на квадрати, вчера ги направих на мъфини и се получиха доста добре.

Продукти:
1 1/2  ч.ч. брашно
1 ч.ч.захар
2-3 с.л.какао
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
1/3 ч.ч. олио
1 ч.л. оцет
ванилия
1 чаша вода
стафиди
орехи

Глазура:
6 с.л. захар
2 с.л. какао
2 с.л. маргарин/масло
3 с.л. вода

Приготвяне:

В купа се смесват пресятото брашно, солта и содата. Добавя се какаото, захарта и ванилията.
Разбърква се добре и прибавят олиото, водата и оцета. Поръсва се със стафиди или ядки  и се разбърква добре.
Пече се за около 30 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна, до суха клечка. Оставя се да изстине, залива се с глазурата и се реже на квадратчета.
Продуктите за глазурата се разбъркват добре и се стопяват на котлона. Охладения сладкиш се залива с глазурата и отгоре може да се украси по желание с орехи, крокан, лешници или кокосови стърготини.

Картофена крем супа с крутони

Когато бях малка, майка ми често правеше крем супа. Години след това, като родих и реших, че трябва да отслабна, започнах 90 дневната диета. И тогава се сетих, че в ден за варива мога съвсем спокойно да си правя картофена крем супа. Правя я на око, нямам точни пропорции. Крутоните също си ги правя сама.

Продукти:

картофи

лук

моркови

хляб за тостер

сол

вегета

копър

чубрица

масло

олио

Приготвяне:

Картофите, лука и морковите се обелват, нарязват се на едро и се сваряват. Аз нямам тенджера под налягане, предполагам, че в нея ще се сварят още по-бързо. Моята печка е бърза и за пет години не съм усетила нужда от такава тенджера. Докато се варят слагам малко сол, чубрица и вегета. След като се сварят и малко изстинат, ги пасирам в шейкър каната на кухненския робот. Или може би думата не е точно пасиране, тъй като не работя с пасатор. :) Пробвала съм и с пасатор, но с робота сякаш ми е по-лесно. Слагам от зеленчуците и от водата, отново малко сол, копър, малко вегета (този път буквално изпуснах буркана в каната и стана ужасно солено), малко масълце и на висока степен пасирам всичко за секунди. Изсипвам в супник или тенджерка и супата ми е готова. 

Крутоните обикновено си ги правя от предния ден. Взимам един хляб за тостер, нарязвам го на кубчета и го слагам в тавичка. Наръсвам с червен пипер, чубрица, подправка за таратор и салати, малко олио, хубаво обърквам и на вентилатор във фурната се изпичат за нула време. Сипвам си после от супата, слагам си доволно количество крутони и си хапвам с кеф. :)))

На мен много ми харесва тази крем супа как върви със салатка от зеле и моркови.

Вкусните питки на Карина

Страхотни са и са подходящи за въглехидратен ден на 90ДД.
Рецептата е от тук

Продукти за тестото:
250 мл топла вода
2 с.л. мед(захар)
20 г свежа(7 г суха)мая
500 г брашно
3 с.л. олио или мас
2 ч.л.сол

Ароматно олио
100 мл олио,подправки по желание-чубрица,накълцан магданоз,червен пипер или чили.Въпрос на вкус. 

Приготвяне:

Топлата вода,меда и маята се смесват,оставят се за 10 мин да починат.Добавят се останалите продукти и се замесва еластично тесто.Втасва в намаслен съд за около 30 мин.
Тестото се разделя на 16 топки(при мен бяха 20).Всяка топка се разтегля като "фитил" и се завързва на възел.Поставят се в намаслена тава и се оставят да втасат,докато удвоят обема си.
Пекат се в предварителна загрята на 220 градуса фурна.Още горещи се намазват с ароматното олио с помощта на четка.

Аз си замесвам тестото в хлебопекарната и не си играя след това да правя ароматно олио. Още преди да пусна машинката за месене, в брашното слагам  чубрица, червен пипер, черен пипер, подправка за салати, подправка за таратор и самото тесто става супер ароматно. По време на печенето веднъж или два пъти мажа питките с разтопено масло и ако има нужда, след изпичане отново ги намазвам.